Mitos y verdades de los edulcorantes

Los endulzantes no calóricos son una herramienta clave para controlar la ingesta de calorías y ayudar a mantener una dieta balanceada.Características de cada uno y la opinión de especialistas.

Los endulzantes no calóricos son utilizados hoy en múltiples alimentos, bebidas y como aditivos para endulzar infusiones. Se los considera una herramienta clave para controlar la ingesta diaria de calorías y ayudar, así, a mantener una dieta balanceada. Sin embargo, muchas veces el desconocimiento y los prejuicios relacionados con estos productos atentan contra su consumo.

Edulcorantes en Mermeladas

Edulcorantes en gaseosas

El FDA aprueba un nuevo aditivo, ¨Advantame¨

FDA Approves New High-Intensity Sweetener Advantame

May 19, 2014

The Food and Drug Administration today announced the new food additive, advantame, is safe for use as a general-purpose sweetener and flavor enhancer in food, except meat and poultry. New food additives must be approved by the FDA before they may be marketed in the United States. Advantame is the 6^th high-intensity sweetener approved by the FDA.

Contaminación en agua de riego para la agricultura

Cómo la agricultura es al mismo tiempo causa y víctima de esta contaminación La disponibilidad de agua potable y el acceso a los alimentos constituyen uno de los mayores problemas de gran parte de la población mundial. Por ello, la agricultura es un componente dominante de la economía global. Así, la necesidad de producir alimentos en cantidad suficiente ha repercutido en las prácticas agrícolas de todo el mundo. En muchos países esta presión ha originado una expansión hacia tierras marginales, y en otros, a la expansión del riego y a una utilización cada vez mayor de fertilizantes y plaguicidas con el fin de lograr y mantener rendimientos superiores.